はじめに、 コーヒーをハンドドリップでいれる理由を お話しします。 なぜ手でいれるコーヒーにこだわるのか。 何故ならエスプレッソなどのマシンは 基本的に味が一定で もちろん抽出量も変わらない。 でもその日の気分や気温気候によって 味の感じ方は人そ…